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S10002

α-淀粉酶(枯草桿菌)

源葉 BR,4000u/g
  • 英文名:
  • α-Amylase(Bacilus subtilis)
  • 別名:
  • CAS號:
  • 9000-90-2
  • MDL:
  • MFCD00081319
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  • 酶活力定義: 1g 酶粉于 60℃ 、 PH6.0 條件下, 1小時液化可溶性淀粉的克數來表示
  • 熱穩定性:在 60℃以下較為穩定,最適作用溫度 60 -70℃,可適用于最高達 90℃的液化過程。
  • PH 穩定性:在 PH6.0-7.0 時較穩定,最適 PH6.0 , PH5.0 以下失活嚴重。
  • 鈣離子濃度對酶活力的影響:鈣離子對酶活力的穩定性有提高作用,沒有鈣離子,酶活力完全喪失。
  • 介紹:能水解淀粉分子中的α -1.4 葡萄糖苷鍵,任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類,直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規則的形式進行分解,從而使淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又 稱液化酶
  • 外觀: 白色至微棕色粉末
  • 敏感性: 易吸潮
  • 儲存條件: -20℃,避光
  • 用途: 能使淀粉迅速液化而生成低分子。
  • 注意:部分產品我司僅能提供部分信息,我司不保證所提供信息的權威性,僅供客戶參考交流研究之用。
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